Ti indico tre mercati contadini di Bologna che amo.
Non sono i migliori e neppure gli unici, sono quelli che frequento. La spesa al mercato è una abitudine per la mia famiglia.
È un’occasione per stare insieme, fare una passeggiata in città e tornare a casa con qualcosa di buono. I mercati sono luoghi inclusivi, d’incontro e scoperta.
I produttori…
Il tiramisù di nonna è una ricetta che avevamo perso e, da poco tempo, recuperato.
Tante delle sue ricette allietano tavole che non sono la nostra. Nonna ha lasciato poche cose scritte, poche rispetto al suo enorme repertorio.
In compenso le ha condivise via lettera con altre donne e altrettante ne ha ricevute in cambio. Oppure le ha condivise…
La pinza bolognese è una ricetta che parla di territorio. È un dolce da credenza che si prepara con pochi e semplici ingredienti.
Una volta era una tipica preparazione casalinga che non mancava mai sulla tavola delle famiglie bolognesi, soprattutto d'origine contadina. Bologna nel piatto: pinza e mostarda dolce
La ricetta della pinza appare per la prima volta…
La torta di prugne dell'Appennino bolognese fa parte della tradizione culinaria della mia terra ed è un dolce dal sapore un po' antico e molto buono. Di confine
Sono nata sul confine tra Emilia e Romagna.
Precisamente a Imola, cucina e cultura romagnola in territorio emiliano. La famiglia del babbo, che ha origine sul confine tra Romagna…
Questa dei passatelli è una ricetta della tradizione romagnola che, un po' come me, è stata adottata da Bologna. Sebbene i passatelli siano molto amati nella città felsinea, nascono in Romagna. A casa mia, per quanto sul confine tra l'Emilia e la Romagna, dove i tortellini non i cappelletti erano il piatto del pranzo di Natale e…
In un buon ristorante di pesce devi poter chiudere gli occhi e sentire il mare, anche in città.
Se l'indirizzo è quello giusto, tutto è possibile. Ti lascio l'indirizzo di tre ristoranti di pesce dove cibo e qualità nuotano nello stesso piatto. Scopri Bologna con me.
QUI trovi tutte le mie mini guide dedicate a Bologna. Ti racconto…
Estate in città.
Stai pianificando di trascorrere qualche giorno di vacanza a Bologna?
Vivi a Bologna e ti piacerebbe organizzare una giornata da turista con gli amici?
Oppure sono tutti in vacanza e tu sei solo in città?
Bologna la Dotta, la Rossa, la Grassa
Dotta per la sua Università, la più antica del mondo occidentale.
L'aggettivo Rossa fa…
Di stagione? Cioccolata in tazza. Per te, con o senza panna? Per me rigorosamente con (molta) panna.
Se cerchi un indirizzo per assaggiare una buona cioccolata in tazza, qui trovi i miei preferiti.
Da gustare con calma al tavolino o, perché no, da passeggio. Girare per Bologna con una cioccolata in tazza calda, in bicchiere in questo caso,…
Della spuma di mortadella, come di altre ricette della vecchia scuola bolognese, per un certo periodo si sono perse le tracce. Forse, per questo motivo, da quando, negli ultimi anni, è tornata di moda, c'è chi ha pensato che la spuma fosse un incantesimo uscito dal cilindro dei maghi del cibo di strada. Invece no. Si…
Bologna è sempre bellissima, a Natale ancora di più. Si veste di luci scintillanti e addobbi che indossa come una signora un elegante cappotto.
La città si riempie di musica natalizia, le persone incontrandosi scambiano saluti e auguri. Il profumo di panone e certosini invade le strade del centro e, nel Quadrilatero, scendono dall'Appennino dove vivono, giovani famiglie…