In un buon ristorante di pesce devi poter chiudere gli occhi e sentire il mare, anche in città.
Se l’indirizzo è quello giusto, tutto è possibile.
Ti lascio l’indirizzo di tre ristoranti di pesce dove cibo e qualità nuotano nello stesso piatto.
Scopri Bologna con me.
QUI trovi tutte le mie mini guide dedicate a Bologna. Ti racconto i posti e i negozi dove vado e mi trovo bene.
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Bologna: 3 ristoranti di pesce da provare
Osteria Bartolini – dove l’Adriatico parla romagnolo
Osteria Bartolini – Il mare a Bologna non tradisce le aspettative di una mangiata in puro stile romagnolo, a parte la piadina (che non troverai e dimentico sempre di chiedere come mai).
Il locale ha un bel giardino che d’estate permette di mangiare all’aperto, sotto i rami di uno dei platani più antichi d’Italia.
Non si prenota ma il servizio è veloce e garantisce un rapido ricambio.
Il menu segue le stagioni e la disponibilità del mercato del pesce, quindi cambia spesso ma il pesce è sempre a chilometro giusto (Romagna-Bologna).
I tagliolini alle vongole, le cotolette di sardoncini e il fritto sono buonissimi.
Il sauté di poverazze, le vongole romagnole, è sontuoso.
Piazza Malpighi, 16, Bologna
Breve noticina introduttiva al pesce “alla romagnola”.
Il pesce alla romagnola mi fa pensare alle soglioline dell’Adriatico, alle poverazze (vongole piccole, saporite e tipiche della riviera), pasta all’uovo, sardoncini alla griglia e stecchi di calamari. È una cucina regionale che prevede in pochi casi l’uso del pomodoro, salvo nei brodetti. Il pesce alla romagnola prevede aglio il giusto, prezzemolo quel che serve.
Tra i primi, i più tipici sono quelli di pasta fresca: strozzapreti, passatelli, tagliolini e tagliatelle con sughetti di pesce.
I secondi sono tipicamente romagnoli, cioè poco elaborati.
Si tratta quasi sempre di pesce impanato e cotto alla griglia.
Sorbole Que Tapas!
È uno dei chioschi di Piazza Aldrovandi dedicati al pesce (QUI). Anzi tapas di pesce.
Sorbole è una tipica espressione bolognese che indica stupore o meraviglia in senso positivo. Il menù è innovativo.
In questo tapas bar, ti consiglio di assaggiare tutto quello che ti ispira.
Nessuno degli assaggi mi ha delusa. E infatti torno e ritorno a cadenza regolare.
Piazza Aldrovandi 9/2b, Bologna
Pane E Panelle – la Sicilia nel Piatto.
Trattoria che coniuga sapori siciliani e rivisitazioni gustose.
Parola d’ordine del locale è semplicità, a partire dalla tavola. Essenziale con le tovagliette di carta stile trattoria d’una volta. E poi gli oggetti recuperati: barattoli che diventano oliere, vecchie bottiglie che ospitano il quartino di prosecco ghiacciato.
Il menù segue le stagioni e la fantasia dello chef ma l’impronta è siciliana. Si fa largo uso di pesci poveri e dimenticati. Il fritto è indimenticabile. Non mancano mai proposte vegetariane.
È possibile mangiare nel cortile interno, tipico bolognese, sotto un cielo di lucine che illuminano la notte e la cena. A pranzo si mangia sotto delle vele rosse che è un po’ come veleggiare verso la dolce Sicilia.
Via S. Vitale, 71, Bologna
