Bologna vista mare: tre ristoranti dove mangiare il pesce

Sei alla ricerca di una insolita prospettiva?

Trova un buon ristorante di pesce, chiudi gli occhi e… senti il mare?
Se l’indirizzo è quello giusto, tutto è possibile.

Per trovare non uno ma 3 ristoranti di pesce dove cibo e qualità nuotano nello stesso piatto, dai fiducia ai consigli di due blogger che amano mangiare bene e consigliano solo indirizzi collaudati.

 

Bologna vista mare: 3 ristoranti dove mangiare il pesce


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Bologna: 3 ristoranti di pesce da provare

Osteria Bartolini – dove l’Adriatico parla romagnolo

Osteria Bartolini – Il mare a Bologna non tradisce le aspettative di una mangiata in puro stile tradizionale romagnolo, a parte la piadina (che non troverete e dimentico sempre di chiedere come mai). Il locale ha un giardino che in estate permette di mangiare all’aperto, sotto i rami di uno dei platani più antichi d’Italia, non è possibile prenotare ma il servizio veloce garantisce un rapido ricambio. Il menu segue le stagioni e la disponibilità del mercato del pesce, quindi cambia spesso ma il pesce è sempre a chilometro giusto (Romagna-Bologna).

I tagliolini alle vongole, le cotolette di sardoncini e il fritto sono buonissimi. Il sauté di poverazze è sontuoso.

Piazza Malpighi, 16, Bologna

Breve noticina al pesce romagnolo

Il pesce alla romagnola mi fa pensare alle soglioline dell’Adriatico, alle poverazze (vongole piccole, saporite e tipiche della riviera), pasta all’uovo, sardoncini alla griglia e stecchi di calamari, piada (ossia piadina). È una cucina regionale che prevede in pochi casi l’uso del pomodoro, salvo alcuni brodetti ma non in tutte le zone della Romagna (il brodetto si tinge di rosso scendendo verso le Marche), aglio il giusto, prezzemolo quel che serve.

Tra i primi, i più tipici sono quelli di pasta fresca: strozzapreti, passatelli, tagliolini e tagliatelle.

I secondi sono piatti tipicamente romagnoli: poco elaborati. Si tratta quasi sempre di pesce impanato e cotto alla griglia.

Osteria Bartolini Bologna

Osteria Bartolini Bologna

Pane E Panelle – la Sicilia nel Piatto.

Trattoria che coniuga sapori siciliani e rivisitazioni gustose.

Nel menù dove non mancano alcune proposte vegetariane.

Parola d’ordine del locale è semplicità, a partire dalla tavola. Essenziale con le tovagliette di carta stile trattoria d’una volta. E poi gli oggetti recuperati: barattoli che diventano oliere, vecchie bottiglie che ospitano il quartino di prosecco ghiacciato.

Il menù segue le stagioni e la fantasia dello chef ma l’impronta è siciliana. Si fa largo uso di pesci poveri e dimenticati. Il fritto è indimenticabile.

È possibile mangiare nel cortile interno, tipico bolognese, sotto un cielo di lucine che illuminano la notte e la cena. A pranzo si mangia sotto delle vele rosse che è un po’ come veleggiare verso la dolce Sicilia.

Via S. Vitale, 71, Bologna

Pane e Panelle

Pane E Panelle – la Sicilia nel Piatto

Pane E Panelle – la Sicilia nel Piatto