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STORIE DEL FOOD

Vetrina Toscana mi ha invitata ad un blog tour per scoprire i prodotti tipici del territorio pratese. Tra le eccellenze che ho scoperto e assaggiato ci sono la mortadella di Prato Igp, le pesche dolci pratesi, il Vermouth Bianco, la bozza pratese preparata con farina Gran Prato, il Carmignano Docg, i fichi secchi di Carmignano (Presidio Slow Food), gli zuccherini montanari. Del vino rosso del territorio, il Carmignano, ho scritto...
Che cosa significa oggi svolgere la professione di macellaio? Ho incontrato 3 giovani macellai bolognesi. Ho ascoltato la loro storia osservandoli lavorare. Frequento da tanto tempo le loro botteghe. Hai voglia di conoscerli? Il macellaio Per un bolognese, non avere un macellaio di fiducia è un po' come per chiunque altro non avere il medico di base. Per farti capire quanto è importante, e quanto della vita di un emiliano-romagnolo ruoti attorno al...

TRAVEL

Bologna d'inverno: la stagione della cioccolata in tazza
Di stagione? Cioccolata in tazza. Per te con o senza panna? Per me rigorosamente con (molta) panna. Se cerchi un indirizzo per assaggiare una buona cioccolata in tazza, qui trovi i miei preferiti. Da gustare con calma al tavolino o, perché no, da passeggio. Girare per Bologna con una cioccolata in tazza calda, in bicchiere in questo caso, ha tutto un altro sapore). Una mappa sporca di cioccolata in tazza Amo la cioccolata in...
Bologna a Natale è bellissima. Si veste di luci scintillanti e addobbi che porta come una signora un elegante cappotto. La città si riempie di musica natalizia, le persone incontrandosi scambiano saluti e auguri. Il profumo di panoni e certosini invade le strade del centro e, nel Quadrilatero, scendono dall'Appennino dove vivono, giovani famiglie di hippies che vendono rametti e corone di agrifoglio. Oltre alla tradizionale Fiera di santa Lucia,...

Life & Style

LifeStyle - Come organizzare un evento (del food)
“Conoscete il mio metodo: si basa sull’osservazione dei dettagli”. (A. Conan Doyle). Organizzazione, osservazione dei dettagli, visione d'insieme. E liste. Tante liste per organizzare pensieri e cose da fare. Per non dimenticare nulla. Un evento ben riuscito è come un quadro: ogni dettaglio è funzionale all'insieme. E questo risultato si raggiunge solo pianificando ogni cosa. In fondo anche un pittore fa diversi bozzetti preparatori prima di dipingere la tela. Se devi organizzare un evento e...
DiTendenza - 5 Idee per Regali Gastronomici Homemade
Regali Gastronomici Homemade. Per Natale ma non solo. Tu li fai? Amo fare e ricevere regali. Ma soprattutto mi piace farli, dedicando tempo per trovare l'idea giusta e realizzarla con le mie mani. Preparo piccoli regali gastronomici da tanti anni ormai. Biscotti, confetture, preparati in vaso. Il ricordo più bello è di qualche anno fa, quando le responsabili di un archivio bolognese dove svolgevo le mie ricerche, e che avevano assaggiato...
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