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STORIE DEL FOOD

Vetrina Toscana mi ha invitata ad un blog tour per scoprire i prodotti tipici del territorio pratese. Tra le eccellenze che ho scoperto e assaggiato ci sono la mortadella di Prato Igp, le pesche dolci pratesi, il Vermouth Bianco, la bozza pratese preparata con farina Gran Prato, il Carmignano...
Che cosa significa oggi svolgere la professione di macellaio? Ho incontrato 3 giovani macellai bolognesi. Ho ascoltato la loro storia osservandoli lavorare. Frequento da tanto tempo le loro botteghe. Avete voglia di conoscerli? Il macellaio Per un bolognese, non avere un macellaio di fiducia è un po' come non avere il medico di...

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La borragine (Borrago officinalis) è una pianta officinale rustica e selvatica. E' ricca di minerali (calcio e potassio), contiene tannini e soprattutto acidi grassi. E' possibile coltivarla nei nostri orti urbani? Certo che si ma.. attenzione, cresce con tanta e tale facilità da diventare infestante. Cerca quindi un vaso o una zona ben delimitata per evitare di ritrovarti a coltivare solo borragine! E' una pianta edibile ma anche ornamentale perché ha bellissimi...
Se anche tu -come me- sei un po' alchimista nell'animo, agiti mestoli come certi maghetti la bacchetta e, soprattutto, sei cresciuta con il sapore delle cose buone preparate in casa (confetture, marmellate, sciroppi, conserve, frutta in vaso, sott'olio e mi fermo qui per decenza), non puoi spalmare confetture mediocri su fette profumate di pane fragrante o farcire torte e biscotti preparati con amore. Giusto? Lo so, l'idea di una lunga...

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Articolo disponibile anche in Eng

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