Risotto prosciutto e melone: estivo e profumato

Non una insalata di riso ma un vero risotto. Estivo. Un risotto prosciutto e melone. Pranzo in campagna. Non ricordo da dove arrivò l'ispirazione per la ricetta ma so che fa parte del mio repertorio estivo da circa venti anni e non posso dimenticare la prima volta che ho cucinato questo risotto. Era estate ed eravamo nella casa…

DiMonica26 Giugno 20210Comments

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Il pranzo della domenica Insalate & Contorni OCCASIONE PORTATA RICETTE

Pomodori gratinati alla romagnola, sapore d’estate

Pomodori gratinati e piadina sono la colonna sonora gastronomica delle mie estati sin da quando ero bambina. E il loro profumo, ancora oggi, mi riporta alle vacanze senza fine di quando sei bambino. I colori dell'estate L'estate è fatta di tanti colori e, sebbene tentata dal color oro dei campi di grano e dall'azzurro cristallino di certi…

DiMonica21 Giugno 20212Comments

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Emilia-Romagna

Vacanze in Romagna. Riccione, tra piadina e ville Liberty

Riccione. Per molti significa Viale Ceccarini e discoteche in collina. Shopping e divertimento. Per me vuol dire soprattutto passeggiare. Sul lungomare e il bagnasciuga. O nel paese vecchio, ammirando le ville Liberty e Déco di Alba e Abissinia. E visitare l'entroterra ricco di storia e natura. Riccione: lungomare pedonale, Terme, il paese vecchio e il Liberty. Viale Ceccarini è…

DiMonica16 Giugno 20210Comments

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Bevande Frutta INGREDIENTI OCCASIONE RICETTE

Nocino: ricetta e tradizioni di San Giovanni

Il nocino è un liquore antico che tradizionalmente si prepara a giugno in occasione del solstizio d'estate. L'inizio dell'estate si celebra il 21 giugno, il giorno più lungo dell'anno, ma i riti legati all'evento, hanno sempre dato grande importanza anche alla data del 24 giugno, giorno di San Giovanni, ritenendo che la notte tra il 23…

DiMonica13 Giugno 20212Comments

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Carne Gluten-Free Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE Secondi

Pollo in padella con i peperoni. E i pranzi della domenica secondo stagione

Il pollo in padella, con o senza peperoni, era il piatto che sostituiva quello arrosto quando faceva troppo caldo per accendere il forno o quando nonna era un po' di fretta. Per sapore e consistenza ricorda il pollo arrosto, altrettanto sugoso e morbido, ma la cottura avviene sul fornello. Nella mia casa di bambina era un piatto…

DiMonica30 Aprile 20210Comments

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Desserts Frutta INGREDIENTI PORTATA RICETTE

Settembre, nuovi inizi e la crostata di crema e fichi

Guardo la ciotola di fichi che ho lasciato sul tavolo in attesa di preparare la crostata di crema, appuntamento che aspetto ogni anno tra fine agosto e settembre. Settembre è da sempre il mese dei nuovi inizi. Nel mese che tiene per mano l’estate mentre strizza l’occhio all’autunno, l'aria diventa più fresca e le giornate s'accorciano,…

DiMonica7 Settembre 20204Comments

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OCCASIONE PORTATA Primi piatti RICETTE

Tre ricette di pasta fredda dal mio repertorio estivo

Quali sono i piatti estivi che prepari più spesso? Il mio elenco è abbastanza lungo ma non pensare a chissà quali piatti. Pasta fredda e insalata sono tra i miei preferiti, confermando una netta preferenza per ricette dove gli ingredienti di stagione sono protagonisti, spesso, in tutta la loro genuina semplicità. Pasta fredda, semplice ma non banale.…

DiMonica10 Agosto 20203Comments

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Altro

Marche: da Senigallia a Jesi, tra borghi e vigneti

Cosa ti piace dell'Italia? L'Italia dei campanili è fatta di poche grandi metropoli, molte città a misura d'uomo e una infinità di borghi. Subisco il fascino di ognuna di queste dimensioni ma quello che cerco d’estate è soprattutto l’Italia dei villaggi, che scopro a passi e morsi. Ho fatto un viaggio nelle Marche visitando piccoli…

DiMonica5 Agosto 20202Comments

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Bevande OCCASIONE RICETTE

Orzata al limone, bibite estive e sapori di una volta

Limonata si, orzata no. Da piccola e anche dopo. Fino a quando ho deciso di correggere il gusto tradizionale dell'orzata. Invece del latte di mandorla, preferisco il sapore più fresco del limone. Una strana riconciliazione. L’ultima volta che ho bevuto un'orzata fu in Plaza Mayor a Madrid, molti anni fa, in una delle notti più strane della mia vita.…

DiMonica17 Luglio 20204Comments

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Bevande Frutta Gluten-Free INGREDIENTI PORTATA RICETTE

Sciroppi di frutta e la stagione dei falò

Che caldo attorno a quei fuochi. Quando raggiungevo la campagna, nel primo pomeriggio, il lavoro era ben oltre la metà. E a fine giornata ero sbalordita dal numero di vasi e bottiglie di marmellate, sciroppi o passata di pomodoro che erano stati fatti e trovavano posto nelle cassette, divise tra i partecipanti al rito…

DiMonica6 Luglio 20202Comments

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