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Clafoutis di fragole e mirtilli, ricetta senza glutine

Dolci di frutta? Oggi ti racconto il clafoutis! Dessert con la frutta Tu li ami? A me piace seguire le stagioni. La primavera-estate ha tanti sapori. Quello del clafoutis, semplice da preparare e tanto buono. Lo preparo spesso con fragole e mirtilli neri ma anche ciliegie, pesche e uva. Quello della crostata di crema con frutta fresca e della tarte tatin (sul…

DiMonica20 Maggio 20200Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda OCCASIONE PORTATA RICETTE

Pan brioche di farro con confettura

C'è una ricetta che per te è stata una sfida? Che hai fatto, ostinatamente e tenacemente, fino a quando non è riuscita come volevi tu?Nella lista delle mie sfide, affrontate e vinte dopo tante prove e altrettanta pazienza, metto: maionese, meringa e, da poco, il pan brioche. Dopo diversi tentativi, sono felice di condividere una mia…

DiMonica2 Febbraio 20202Comments

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Desserts Formaggi Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Crostata Tiramisù (con crema senza uova)

Quando inizia il nuovo anno, è tempo di pensare a buoni propositi e nuovi obiettivi. A dire il vero, tra le riflessioni sull'anno vecchio e gli intendimenti per quello appena cominciato, faccio passare qualche giorno. Lascio che i pensieri scendano a terra piano, come soffici fiocchi di neve. E mentre metto a fuoco ciò che è…

DiMonica19 Gennaio 20200Comments

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Bevande Cioccolato Colazione e Merenda Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE RICETTE

Preparato per cioccolata calda, ricetta senza glutine

Di stagione? Il preparato per fare la cioccolata in tazza. Ecco una cosa che non può mancare nella mia dispensa invernale. La preparazione è un piccolo rito tutto mio. Prendo il recipiente dove conservo il preparato, mescolo la polvere aggiungendo poco alla volta il latte freddo e, dopo pochi minuti, eccomi con le mani incollate alla tazza, nonostante…

DiMonica17 Dicembre 20192Comments

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Ciambelle e Biscotti INGREDIENTI Natale OCCASIONE PORTATA RICETTE Uova

Biscotti di Santa Lucia con pasta frolla ovis mollis

I biscotti di Santa Lucia sono tra i miei preferiti. Chiamo questi biscotti "di santa Lucia" perché sono quelli che si facevano a casa in occasione della ricorrenza. A volte cambiava il tipo di biscotto. Ma la tradizione dei biscotti di Santa Lucia, dove sono nata e cresciuta, chiama la pasta frolla. La tradizione di Santa Lucia La celebrazione…

DiMonica12 Dicembre 20190Comments

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Bologna Food Desserts Gluten-Free Il pranzo della domenica INGREDIENTI Natale OCCASIONE PORTATA RICETTE

Montebianco di patate Americane a pasta bianca

Sei pronto a scalare il Montebianco con me? Questo dolce al cucchiaio, tipico del nord Italia e probabilmente di origine francese, ha due ingredienti principali, purè di castagne e panna montata. Molto zuccheroso, molto buono, molto semplice. A casa era un dessert riservato alle occasioni speciali come il pranzo di Natale. E visto che si mangiava di rado,…

DiMonica5 Dicembre 20190Comments

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Bologna Food Desserts Frutta Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Pere Volpine di Romagna e salsa al vino rosso

Pere Volpine e vino di Romagna. Con l'arrivo del primo freddo, web e social si riempiono di torte a mille piani, glasse arcobaleno e fuochi d'artificio. E cosa ti offro io? Delle pere cotte nel vino come si faceva una volta. Certo, non una ricetta per stupire. Piuttosto una ricetta che ha il sapore e il…

DiMonica20 Novembre 20190Comments

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Ciambelle e Biscotti Gluten-Free INGREDIENTI PORTATA RICETTE

Castagnaccio o pane dei poveri, ricetta di casa

Quando l’aria diventa più fresca, le foglie abbandonano i rami per vestire la terra nuda e infreddolita e i primi ricci di castagne virano dal verde all’arancio, so che è stagione di farina nuova di castagne (e castagnaccio). Tu la utilizzi? E’ una farina naturalmente dolce e senza glutine che si presta a tante preparazioni. E infatti…

DiMonica2 Novembre 20194Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Gluten-Free OCCASIONE PORTATA RICETTE

Ciambella di zucca e mandorle al grano saraceno (senza glutine)

Mentre disponevo sul tavolo gli ingredienti per fare la ciambella di zucca, pensavo che questa è la ricetta giusta per quelli che, come me, preferiscono i dolci poco dolci. Anche se ogni tanto mi concedo quelli oscenamente dolci come le meringhe farcite di panna. Tu quali dolci preferisci? La risposta dipende anche dall'occasione, certo, ma, in generale,…

DiMonica19 Ottobre 20190Comments

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Desserts Frutta Gluten-Free INGREDIENTI PORTATA RICETTE

Ghiaccioli di frutta: melone e anguria

Frutta, amore e fantasia. Tre ingredienti importanti per preparare i ghiaccioli di frutta. In estate cosa c'è di più fresco, buono e colorato di un ghiacciolo? Mi piace utilizzare la frutta di stagione per creare ricette semplici perchè amo la cucina della tradizione bolognese e romagnola ma non si vive di soli tortellini. E poi la frutta…

DiMonica6 Agosto 20190Comments

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