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Gelati di frutta casalinghi (non serve la gelatiera)

La bella stagione porta sulla nostra tavola tanta frutta. Da consumare fresca o da trasformare in dolci, marmellate, succhi e, naturalmente gelati. I gelati di frutta casalinghi sono come quelli che preparava nonna quando a casa non c'era ancora la consuetudine di comprare quelli già pronti. Nel mixer univa frutta fresca, un po' di zucchero, qualche…

DiMonica24 Luglio 20190Comments

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Desserts Frutta Gluten-Free Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Semifreddo panna, ciliegie e vaniglia. Il sapore dei ricordi estivi

Alcune ricette, più di altre, risvegliano ricordi ed emozioni. Il semifreddo di ciliegie mi fa ripensare al dessert di fine cena di tante serate estive, tutte egualmente felici e spensierate. Confermando una cosa che penso da tempo: quasi tutti i miei ricordi più belli sono nati a tavola. Comodamente seduti, panciuti, rilassati. Ricordi estivi. Quelli estivi hanno il…

DiMonica12 Luglio 20190Comments

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Desserts Frutta Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Tarte Tatin albicocche, rosmarino e semi di chia

Hai mai assaggiato questo dessert? La tarte tatin è una ricetta francese. A volere essere precisi, si tratta di una torta di frutta rovesciata. Molto buona. Persino elegante. Si prepara con la frutta, la versione classica è con le mele, ma la fantasia è un ingrediente prezioso in cucina e così oggi vorrei condividere la 'mia' ricetta…

DiMonica5 Giugno 20194Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta Paradiso, la ricetta originale

Caffè vs cappuccino: tu cosa preferisci? Per me caffè. Ogni giorno dovrebbe iniziare con un sorriso, una tazza bollente tra le mani e una fetta di torta Paradiso. O con qualcosa di altrettanto buono. Come iniziano le mie giornate Le mie giornate iniziano sempre con il profumo dell'aroma del caffè macchiato con latte freddo. Ma per me niente…

DiMonica23 Maggio 20194Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Ricetta del ciambellone sette vasetti allo yogurt

Momento anni Novanta. Per me sono stati quelli dell'università. Dell'appartamento a Bologna condiviso con altri studenti che provenivano da tutta Italia, della vita da fuori sede, delle feste Erasmus dove ho incontrato persone di tutti i tipi e da tutto il mondo. Sono stati gli anni dove mi sono avvicinata alla cucina, spinta dalla voglia e dalla…

DiMonica8 Maggio 20192Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta di grano saraceno (con olio d’oliva)

Se ti stai chiedendo per quale ragione ho inserito questo dolce in un ricettario dedicato ai sapori dell'Emilia-Romagna, la ragione è semplice. Questo blog è una raccolta di ricette di vita, la mia, e della Via Emilia. Una mappa che prende forma anno dopo anno. La torta di grano saraceno è uno dei sapori che amo dell’Alto…

DiMonica28 Aprile 20196Comments

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Bologna Food Desserts Gluten-Free Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE Uova

Crema pasticcera: ricetta e primi ricordi di cucina

La crema pasticcera è un dolce della tradizione italiana dal sapore un po' antico. Se c'è un dolce che sa di casa, è la crema pasticcera. A Bologna è sempre stato un dessert molto amato, infatti la crema pasticcera fritta è uno dei dolci tipici della città. Spesso è utilizzata come farcia o come base da…

DiMonica14 Aprile 20198Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta di nocciole delle Langhe. Ricetta senza glutine

Benvenuta nell'era della sottrazione. Per un motivo o per l'altro si tende a eliminare, in parte o del tutto, alcuni/molti ingredienti. Senza zucchero, glutine o burro. E poi ancora senza uova, latticini o senza sale. La ricetta della torta di nocciole viene dal mio passato di bambina cresciuta nella cucina di una nonna contadina che usava spesso…

DiMonica11 Aprile 20190Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Plumcake al limone con yogurt e semi di chia, senza burro

Ho una vera passione per il plumcake. Sia dolce che salato. Ne preparo tanti e spesso. E li mangio sempre volentieri. Una delle cose che amo di più di questa preparazione è il suo essere un cibo conviviale con tutte quelle fette da condividere con famiglia e amici. Il plumcake sembra fatto apposta per tavolate allegre…

DiMonica10 Aprile 20190Comments

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Bologna Food Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda OCCASIONE PORTATA RICETTE

Raviole bolognesi, biscotti tradizionali di Bologna

Le raviole bolognesi sono biscotti tradizionali di Bologna. In una città dove la pasta fresca è la regina della tavola, le raviole sono, al femminile, la versione dolce dei ravioli. Si tratta di biscotti secchi e ripieni che hanno origine contadina e, anche se ormai si mangiano ormai tutto l'anno, da tradizione, sono i biscotti tipici della festa…

DiMonica19 Marzo 20196Comments

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