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Più di 1 Milione di lettori l’anno

Crespelle al formaggio con fave, piselli, asparagi all’olio d’oliva

Amo tutti i piatti a base di uova, e tu? Quando sono di fretta, sono un salvavita: strapazzate o sode e sempre pronte in pochi minuti. Per non dire del fatto che in un batter di ciglia diventano crespelle e frittate alle quali aggiungere, o mescolare, altri ingredienti per ottenere piatti squisitamente semplici. E di stagione come…

DiMonica6 Giugno 20200Comments

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Bologna Food Carne INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE Secondi

Hamburger di mortadella: 100% sapore bolognese

Hamburger di mortadella: 100% sapore bolognese e 100% ricetta originale di Tortellini&CO. Saporito ma non troppo, morbido e gustoso. E, soprattutto, si prepara con tanta mortadella IGP, uno dei prodotti simbolo di Bologna, la mia città, e dell'Italia intera... perché piace a tutti, no? La mia ricetta Anni fa, era il 2015, dalla mia passione per hamburgers e…

DiMonica16 Maggio 20206Comments

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Gluten-Free INGREDIENTI Insalate & Contorni OCCASIONE PORTATA RICETTE Salse e ragù Secondi

Pannocchie con salsa di pomodoro al burro

Siamo abituati al mais in scatola e molto meno alle pannocchie intere. Me se ti capita di vederle al mercato contadino, oppure già pulite ma intere al supermercato, cedi alla tentazione e comprane qualcuna. A me ricordano la fine di agosto, quando tornavamo dalle vacanze e ricominciavamo la spola tra la città dove vivevo e la…

DiMonica23 Settembre 20190Comments

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Antipasti Frutta Gluten-Free INGREDIENTI PORTATA RICETTE Secondi

Tartare di pomodoro con mozzarella, mango, avocado e salsa al basilico

La ricetta della tartare di pomodoro è vegetariana, colorata, fresca, non richiede alcun tipo di cottura ed è molto facile da preparare. Il suo profumo, la combinazione di colori e sapori è un vero inno all'estate. Tartare di pomodoro, la mia ricetta dell'estate. Ho creato questo semplice piatto di tartare quando Cirio mi ha scritto proponendomi…

DiMonica3 Agosto 20190Comments

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Aperitivo INGREDIENTI OCCASIONE Pane e lievitati Pesce RICETTE

Focaccia integrale all’olio con tonno, fagioli, cipolla e mais

Tonno, fagioli e cipolla. Una delle insalate più buone, per me. Un intreccio di sapori che fa pensare all'estate, ai giorni di vacanza, ai pranzi all'aperto, alle tavolate numerose. Non conosco nessuno che non ami questa insalata e, spero, piaccia anche a te. Se tratti la cipolla nel modo giusto, per rendere il suo sapore agro…

DiMonica28 Luglio 20190Comments

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Frutta INGREDIENTI Insalate & Contorni OCCASIONE PORTATA RICETTE Riso

Insalata di farro con uva e fichi, ricetta estiva

Insalata? Di farro! Gustosa, sana, facile e veloce da preparare. E' la ricetta giusta da preparare quando il caldo estivo bussa alla porta della nostra cucina e la voglia di accendere i fornelli subisce una brusca impennata... verso il basso. Per me è un classico tra le ricette estive che preferisco. Non richiede lunghe preparazioni. Giusto il tempo di…

DiMonica3 Luglio 20190Comments

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Aperitivo Carne Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE Torte salate Uova

Torta di patate con salamino a cubetti, ricetta senza glutine

Questa torta di patate mi fa pensare alla bella stagione e a tavolate allegre baciate dal sole. Senza glutine e colorata, è perfetta servita a temperatura ambiente. Questo significa che posso portarla a tavola e sedermi anche io con gli amici. In queste occasioni mi piace preparare qualcosa di semplice e gustoso. E per questo cerco di avere…

DiMonica19 Aprile 20190Comments

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Antipasti Gluten-Free INGREDIENTI PORTATA RICETTE Secondi

Sformatini di patate dolci arancioni, cipolla e parmigiano reggiano

Gli sformatini preparati con le verdure di stagione sono un piatto tanto semplici quanto gustoso. E molto versatile. A partire dal "formato". Possiamo scegliere tra lo sformato grande, da mettere al centro del tavolo, o sformati mono-porzione da servire già nel piatto. Gli sformatini di patate arancioni, cipolla e parmigiano reggiano sono un ottimo antipasto o secondo da…

DiMonica19 Ottobre 20182Comments

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Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE Secondi Uova

Uovo poché, asparagi e bacon al forno. La stagione nel piatto

All'orizzonte il weekend. Salvo eventi speciali o di lavoro, non faccio troppi programmi per il weekend. Dopo una settimana densa di impegni, pregusto il sapore di un fine settimana che prende forma poco alla volta, decidendo all'impronta. Dopo colazione, che nel weekend facciamo a casa (anche se il caffè arriva dal bar grazie a un…

DiMonica4 Aprile 20182Comments

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Carne INGREDIENTI Pesce PORTATA RICETTE Secondi Uova

Affettato di tacchino arrosto tonnato, ricetta estiva

Caldo e fornelli spesso non vanno d'accordo. In questo caso, mi dedico alla cucina appena sveglia, di solito molto presto. Oppure scelgo un piatto tra le ricette del mio repertorio estivo. Insalate e paste fredde sono tra i classici cui ricorro più spesso. Un altro piatto veloce che a tavola riscuote un buon successo è quello dell'affettato…

DiMonica27 Ottobre 20170Comments

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