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Savory grape cake of Romagna
Aperitivo Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI OCCASIONE Pane e lievitati RICETTE

Focaccia all’uva. Ricetta di Romagna

Con la fine dell'estate, è tempo di vendemmia e di chicchi d'uva maturati sotto il sole dell'estate, zuccherini e profumati. Tra i dolci-non-dolci che in Romagna sono tipici di questo periodo c'è la focaccia all'uva nera. È un dolce da fine pasto che puoi usare anche per accompagnare salumi e formaggi all'ora dell'aperitivo. Molti piatti della tradizione contadina…
3 Settembre 20190Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Ricetta del ciambellone sette vasetti allo yogurt

Momento anni Novanta. Per me sono stati quelli dell'università. Dell'appartamento a Bologna condiviso con altri studenti che provenivano da tutta Italia, della vita da fuori sede, delle feste Erasmus dove ho incontrato persone di tutti i tipi e da tutto il mondo. Sono stati gli anni dove mi sono avvicinata alla cucina, spinta dalla voglia e dalla…
8 Maggio 20192Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta di nocciole delle Langhe. Ricetta senza glutine

Benvenuta nell'era della sottrazione. Per un motivo o per l'altro si tende a eliminare, in parte o del tutto, alcuni/molti ingredienti. Senza zucchero, glutine o burro. E poi ancora senza uova, latticini o senza sale. La ricetta della torta di nocciole viene dal mio passato di bambina cresciuta nella cucina di una nonna contadina che usava spesso…
11 Aprile 20190Comments

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Plumcake al limone e semi di chia
Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Plumcake al limone con yogurt e semi di chia, senza burro

Ho una vera passione per il plumcake. Sia dolce che salato. Ne preparo tanti e spesso. E li mangio sempre volentieri. Una delle cose che amo di più di questa preparazione è il suo essere un cibo conviviale con tutte quelle fette da condividere con famiglia e amici. Il plumcake sembra fatto apposta per tavolate allegre…
10 Aprile 20190Comments

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Granola fatta in casa
Ciambelle e Biscotti Cioccolato Colazione e Merenda INGREDIENTI OCCASIONE RICETTE

Ricetta della granola all’olio d’oliva fatta in casa

Granola, l'hai mai fatta? Fiocchi di cereali, al naturale, da mescolare con gli ingredienti che vuoi tu per creare la granola: croccante, dolce e all'olio d'oliva. La granola all'olio d'oliva fatta in casa ti permette di iniziare la giornata con qualcosa che hai fatto tu e di cui conosci ogni ingrediente e quantità. È anche un…
3 Aprile 20190Comments

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Raviole bolognesi
Bologna Food Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda OCCASIONE PORTATA RICETTE

Raviole bolognesi, biscotti tradizionali di Bologna

Le raviole bolognesi sono biscotti tradizionali di Bologna. In una città dove la pasta fresca è la regina della tavola, le raviole sono, al femminile, la versione dolce dei ravioli. Si tratta di biscotti secchi e ripieni che hanno origine contadina e, anche se ormai si mangiano ormai tutto l'anno, da tradizione, sono i biscotti tipici della festa…
19 Marzo 20196Comments

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Ciambella rustica con prugne sciroppate
Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Ciambella rustica con prugne sciroppate (senza burro)

Spesso è quando non possiamo fare qualcosa che ricordiamo quanto amiamo farla. Come impastare una ciambella con le prugne sciroppate che ho fatto la scorsa stagione. Riposo, forzato. Il mio anno è iniziato all'insegna del riposo forzato. Dopo un piccolo intervento, sono convalescente, costretta per ordine perentorio del medico, tra letto e divano. Dopo diversi giorni, sebbene mi stia…
25 Gennaio 20196Comments

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI Natale OCCASIONE PORTATA RICETTE

Ciambella al mandarino, senza burro, latte e uova

Chi resiste al profumo delicato dei mandarini? Se degli agrumi ami anche il sapore, prova la ciambella al mandarino. Ciambella al mandarino. Questo semplice dolce è una prova culinaria uscita fuori dal cilindro sbilenco di una cuoca che ha sempre i fornelli accesi e qualcosa che borbotta in pentola. Spesso la domenica è la giornata dedicata…
12 Gennaio 20190Comments

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