Succede spesso che le ricette che condivido sul blog siano un un rito quotidiano legato al cibo o un ricordo familiare. Come l'aperitivo. Uno degli appuntamenti che preferisco.
Mi piace curare la tavola, scelgo cosa bere e abbino, di conseguenza, qualche ricetta adatta all'occasione. Spesso faccio i cannoli salati che, velocissimi da preparare, fanno sempre bella figura. Cannoli salati…
Caldo e fornelli spesso non vanno d'accordo. In questo caso, mi dedico alla cucina appena sveglia, di solito molto presto.
Oppure scelgo un piatto tra le ricette del mio repertorio estivo. Insalate e paste fredde sono tra i classici cui ricorro più spesso. Un altro piatto veloce che a tavola riscuote un buon successo è quello dell'affettato…
Primavera.
Cieli azzurri e nuvole di panna.
Prati in fiore, il ronzio delle api e vasi da riempire di confettura di fragole. All'inizio della primavera, comincio a trovare le prime fragole al mercato.
Ma solo la fragola tardiva è il prodotto migliore per i profumati vasetti di marmellata fatti in casa. Le primizie sono più costose, meno gustose e povere…
Amo il brodo. E tu?
Quello di carne classico, perfetto per la minestra in brodo o per allungare il fondo di cottura di un arrosto e che, soprattutto durante la stagione fredda, è un comfort food che consumo caldo in una tazza. Oppure il brodo di croste di Parmigiano, vegetariano e avvolgente.
E il brodo…
Ricette di Romagna.
