Quando ho provato questa ricetta non volevo credere a quanto fosse semplice e buona.
Confesso che l'ho provata senza grandi aspettative: niente lievito, latte, burro, olio. Ma poi, appena sfornata, ho pensato che buon profumo. Poi l'ho assaggiata. E anche se non è da molto che la signora Maria, 95 anni e una testa lucidissima, mi ha…
Ricetta della nonna avvolta in una nuvola di zucchero a velo!
Chi resiste al profumo delicato dei mandarini?
Se degli agrumi ami anche il sapore, prova la ciambella al mandarino. Ciambella al mandarino.
Questo semplice dolce è una prova culinaria uscita fuori dal cilindro sbilenco di una cuoca che ha sempre i fornelli accesi e qualcosa che borbotta in pentola.
Spesso la domenica è la giornata dedicata…
Questa torta di mascarpone nasce dall'esigenza di realizzare un dolce quando il tempo è tiranno. Non so se capita anche a te, a me succede spesso. In occasione di festività e ricorrenze, proprio quando vorrei avere più tempo per fare le cose a regola d'arte, il tempo non basta mai. Sfogliando le ricette di casa in cerca…
Crema di cavolo rosso e pantone ultra violet.
Ho scoperto che ultra violet è il colore dell'ingegnosità. Degli anticonformisti, dei visionari e dei creativi. Strega comanda colore.
Ti piace questo colore? Ma soprattutto ti riconosci nelle caratteristiche del colore ultra violet? Sembra infatti che il termine pantone faccia riferimento a un colore ma che sia anche collegato…
Negli Stati Uniti, la festività di Thanksgiving cade il quarto giovedì di novembre e le sue origini rappresentano la celebrazione, il Ringraziamento appunto, per l’abbondanza di cibo.
La celebrazione del raccolto -la raccolta del grano garantisce la sopravvivenza durante tutto l’inverno- era una cosa diffusa sia tra i nativi Americani che festeggiavano il raccolto del…
Ami i cachi? A me piace il loro colore arancione intenso. Il sapore dolce e delicato. La polpa morbida e un po' gelatinosa. E li cucino più spesso di quanto non li serva a tavola come frutto. Avendone un paio di alberi, uso spesso la polpa profumata per realizzare dessert al cucchiaio o confetture. Torta di cachi.
Ma…
Tra i profumi e i sapori che preferisco della cucina invernale, c'è quello delle vellutate.
Cremose, dense, calde. Questa l'ho preparata con il topinambur, tu lo usi?
Nella mia cucina sono benvenute tutte le minestre, le zuppe e le vellutate: comfort food per il corpo e per l'anima. Mi piace unire i sapori dell'orto di stagione e creare un…
In queste settimane sono un po' fuori di me.
Colpa delle stagioni impazzite. E per una meteoropatica, non è cosa da poco. Come farà questo inverno, che non è ancora arrivato, a trasformarsi in primavera?
Cerco conforto nel sapore del cioccolato, aggiungo delle nocciole e penso al gusto bacio. Quello dei cioccolatini che mi piacciono tanto. Questo inverno rischia…
Gli sformatini preparati con le verdure di stagione sono un piatto tanto semplici quanto gustoso. E molto versatile. A partire dal "formato".
Possiamo scegliere tra lo sformato grande, da mettere al centro del tavolo, o sformati mono-porzione da servire già nel piatto. Gli sformatini di patate arancioni, cipolla e parmigiano reggiano sono un ottimo antipasto o secondo da…
