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Ciambella al mandarino, senza burro, latte e uova

Chi resiste al profumo delicato dei mandarini? Se degli agrumi ami anche il sapore, prova la ciambella al mandarino. Ciambella al mandarino. Questo semplice dolce è una prova culinaria uscita fuori dal cilindro sbilenco di una cuoca che ha sempre i fornelli accesi e qualcosa che borbotta in pentola. Spesso la domenica è la giornata dedicata…

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Torta di mascarpone e salsa di lamponi, senza cottura in forno

Questa torta di mascarpone nasce dall'esigenza di realizzare un dolce quando il tempo è tiranno. Non so se capita anche a te, a me succede spesso. In occasione di festività e ricorrenze, proprio quando vorrei avere più tempo per fare le cose a regola d'arte, il tempo non basta mai. Sfogliando le ricette di casa in cerca…

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Crema di cavolo rosso e chips di carota

Crema di cavolo rosso e chips di carote. Strega comanda colore

Crema di cavolo rosso e pantone ultra violet. Ho scoperto che ultra violet è il colore dell'ingegnosità. Degli anticonformisti, dei visionari e dei creativi. Strega comanda colore. Ti piace questo colore? Ma soprattutto ti riconosci nelle caratteristiche del colore ultra violet? Sembra infatti che il termine pantone faccia riferimento a un colore ma che sia anche collegato…

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Crostata al gusto bacio

Crostata cioccolato e nocciole, al gusto bacio

In queste settimane sono un po' fuori di me. Colpa delle stagioni impazzite. E per una meteoropatica, non è cosa da poco. Come farà questo inverno, che non è ancora arrivato, a trasformarsi in primavera? Cerco conforto nel sapore del cioccolato, aggiungo delle nocciole e penso al gusto bacio. Quello dei cioccolatini che mi piacciono tanto. Questo inverno rischia…

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Sformatini di patate dolci arancioni, cipolla e parmigiano reggiano

Gli sformatini preparati con le verdure di stagione sono un piatto tanto semplici quanto gustoso. E molto versatile. A partire dal "formato". Possiamo scegliere tra lo sformato grande, da mettere al centro del tavolo, o sformati mono-porzione da servire già nel piatto. Gli sformatini di patate arancioni, cipolla e parmigiano reggiano sono un ottimo antipasto o secondo da…

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