Le barrette ai cereali sono uno spezza fame molto diffuso che si può acquistare al bar come al supermercato. Ma hai mai pensato di farle homemade? Barrette energetiche.
Quanto costano? E cosa contengono? Spesso costano troppo rispetto a quel che pesano.
Gli ingredienti sono i più vari ma a volte trovo che siano troppo o troppo poco…
PORTATA
Ricette di Romagna.
Il chutney di sedano sembra fatto apposta per il tagliere dei formaggi. A parer mio, uno dei sapori con cui si sposa meglio. Chutney di sedano.
Il sedano non è buono solo nel pinzimonio o indispensabile per il soffritto che è la base per tanti piatti e l'anima del ragù alla bolognese.
Ti occorrono alcune coste bianche…
Le ricette degli altri.
Come quella del polpettone alla ligure, un regalo prezioso. A volte sussurrate come peccati nel confessionale.
Spesso condivise con poche persone, solo con chi ha il tuo stesso amore per la cucina e, lo stesso, senza riuscire a vincere la tentazione di omettere un ingrediente. Concesse senza fronzoli e scritte al volo su…
Che cosa è per te la cucina?
Le mani in pasta, il profumo del burro, il tavolo sporco di farina.
Mentre cucino sto bene. Mi rilasso. Spesso mi aiuta a fare ordine tra i pensieri si sciolgono come burro nel pentolino. Non sto dicendo che all’improvviso diventi tutto facile e risolvibile.
Nel mio caso la cucina ha il potere…
Quando l'inverno bussa alla porta, una minestra calda è quello di cui ho bisogno. Magari una minestra di broccoli e cavolfiore dove il broccolo è una crema che accoglie pasta e cubetti croccanti di cavolfiore. Mi piacciono tutte le minestre a cucchiaio. E non è solo per quella impagabile sensazione di benessere misurabile a cucchiai. Mi piace anche…
F-R-E-D-D-O.
Impegnata a rimestare nel mio cervello come fosse una pentola, ho sentito rimbalzare in testa la parola freddo accorgendomi che i fornelli erano spenti e le idee zero.
Capita anche a una food blogger, sai?
Parlo del blocco dello scrittore, che in cucina si chiama blocco del cucchiaio (lol). In fondo cucinare è un po' come scrivere.…
Ingredienti.
Cosa rappresentano per te? Per me hanno un significato che trascende forma e utilità, sono le ali della mia fantasia. Quando l'ispirazione diventa idea, questa non mi dà pace fino a quando non riesce a trascinarmi in cucina. Una volta entrata lì, inizia la fase delle prove che, di solito, annoto con la data su un…