Skip to content Skip to footer

Desserts

Crema pasticcera
Crema pasticcera: ricetta e primi ricordi di cucina
La crema pasticcera è un dolce della tradizione italiana dal sapore un po' antico. Spesso è utilizzata come farcia o come base da unire ad altre preparazioni ma è giusto ricordare che si tratta anche di un ottimo dessert a cucchiaio, da servire in piccole coppette individuali, senza bisogno di aggiungere altro se non una…
Torta di mascarpone e salsa di lamponi, senza cottura in forno
Questa torta di mascarpone nasce da una esigenza ben precisa. Quella di realizzare un dolce semplice eppure goloso quando il tempo è tiranno. Non so se capita anche a voi, a me succede spesso. In occasione di festività e ricorrenze, proprio quando vorrei avere più tempo per fare le cose "a regola d'arte", le lancette dell'orologio mettono…
Crostata al gusto bacio
Crostata cioccolato e nocciole, al gusto bacio
In queste settimane sono un po' fuori di me. Colpa delle stagioni impazzite. E per una meteoropatica, non è cosa da poco. Come farà questo inverno, che non è ancora arrivato, a trasformarsi in primavera? Cerco conforto nel sapore del cioccolato, aggiungo delle nocciole e penso al gusto bacio. Quello dei cioccolatini che mi piacciono tanto. Questo inverno rischia…
Crema spalmabile di cioccolato bianco e salsa di lamponi
Crema spalmabile di cioccolato bianco: facile e veloce da fare, risultato assicurato. Ho scelto il cioccolato bianco ma voi potete utilizzare quello che avete in casa o il vostro preferito tra i vari tipi di fondente e al latte. L'unico consiglio è di utilizzare un cioccolato al naturale, senza sapori aggiunti che potrebbe non legare…
Torta della Nonna
Torta della Nonna, un dolce della tradizione Italiana
La Torta della Nonna è un classico dolce nazional popolare, molto amato e che si prepara ovunque da nord a sud. Ma a casa mia non era un dolce ricorrente. Ricette come mappe che raccontano la "geografia" familiare Le ricette sono così. Seguono la loro strada, bussano ad alcune porte, non a tutte. A volte si fermano, a…
Torta di ricotta con crema di pesca e mango
Torta di ricotta con crema di pesca e mango
Dessert o barrette? Scegli tu come servire questa versatile torta di ricotta ricoperta con una crema di frutta fresca. Prima una breve digressione. Se segui il blog, sai bene che sono una produttrice maniaco-compulsiva di vasi e bottiglie. Principalmente preparo confetture e marmellate ma amo molto anche i chutney e tutto ciò che di buono può…
Mele caramellate
Mele caramellate e la magia delle feste
Le mele caramellate mi fanno simpatia. Sarà per quel rosso brillante e lucido, per la glassa di zucchero o per il ricordo degli ultimi chioschi ambulanti che, in occasione di feste e luna park, vendevano questo dolce semplice ma invitante. Mele candite e mele caramellate. Quelle candite sono ricoperte da una miscela di acqua…
Uovo di Pasqua farcito con crema di mascarpone
Uovo di Pasqua farcito con crema di mascarpone
Che cosa è per te la cucina? Le mani in pasta, il profumo del burro, il tavolo sporco di farina. Mentre cucino sto bene. Mi rilasso. Spesso mi aiuta a fare ordine tra i pensieri si sciolgono come burro nel pentolino. Non sto dicendo che all’improvviso diventi tutto facile e risolvibile. Nel mio caso la cucina ha il potere…

© 2024 Tortellini&Co. All Rights Reserved.