Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Ricetta Arista agli agrumi

Arista agli agrumi nel tegame e il congelatore a pozzetto

L’arista è uno dei miei arrosti preferiti da sempre. E questa arista agli agrumi è speciale se cerchi una ricetta di facile esecuzione e buona riuscita. Devi sapere che da bambina ero una assaggiatrice. E questa, almeno a casa mia, era reputata una stranezza in un bambino. Nell’unico anno di asilo che feci prima delle elementari, alla mensa mangiavo…

Leggi

Torta al limone con crema di mirtilli

Torta al limone con crema di mirtilli e l’aria del mattino

Aspettando settembre per fare il punto sulle cose fatte e quelle da fare, mi sono ripromessa di non esagerare. L'incertezza e la peculiarità dell'anno, mi spingono verso una programmazione a portata di mano e ricette semplici e di stagione come la torta di fichi con crema pasticcera. E mentre sul tavolo fa bella figura un dolce facile…

Leggi

Risotto con bacche di goji

Risotto taleggio, bacche di goji, nocciole, scorza d’arance candite

Come spesso succede, quando provo nuove ricette, convoco un ristretto gruppo di amici per raccogliere osservazioni e consigli. Durante la cena, si è parlato anche di cibo e connessioni. Tutti d'accordo sul fatto che TUTTO il cibo è un po' come la madeleine di Proust. Per ognuno sono diversi e tantissimi i profumi e i sapori…

Leggi

Plumcake al limone e semi di chia

Plumcake al limone con yogurt e semi di chia, senza burro

Ho una vera passione per il plumcake. Sia dolce che salato. Ne preparo tanti e spesso. E li mangio sempre volentieri. Una delle cose che amo di più di questa preparazione è il suo essere un cibo conviviale con tutte quelle fette da condividere con famiglia e amici. Il plumcake sembra fatto apposta per tavolate allegre…

Leggi

Ciambella al mandarino

Ciambella al mandarino, senza burro, latte e uova

Chi resiste al profumo delicato dei mandarini? Se degli agrumi ami anche il sapore, prova la ciambella al mandarino. Ciambella al mandarino. Questo semplice dolce è una prova culinaria uscita fuori dal cilindro sbilenco di una cuoca che ha sempre i fornelli accesi e qualcosa che borbotta in pentola. Spesso la domenica è la giornata dedicata…

Leggi

Insalate d'inverno con le arance: due ricette dal mio repertorio

Insalate d’inverno con le arance: due ricette dal mio repertorio

Hai mai pensato all'inverno come a una stagione colorata? A differenza dell'estate dove profumi e colori sono sfacciatamente esibiti, quelli dell'inverno vanno ricercati con pazienza. Nel blu di un cielo terso, sotto la buccia degli agrumi, tra i ciuffi umidi e verde smeraldo di un finocchio panciuto e croccante, in una cassetta di mele coperta da un…

Leggi

© 2024 Tortellini&Co. All Rights Reserved.