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Ricetta Arista agli agrumi

Arista agli agrumi nel tegame e il congelatore a pozzetto

L’arista è uno dei miei arrosti preferiti da sempre. E questa arista agli agrumi è speciale se cerchi una ricetta di facile esecuzione e buona riuscita. Devi sapere che da bambina ero una assaggiatrice. E questa, almeno a casa mia, era reputata una stranezza in un bambino. Nell’unico anno di asilo che feci prima delle elementari, alla mensa mangiavo…

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Torta al limone con crema di mirtilli

Torta al limone con crema di mirtilli e l’aria del mattino

Aspettando settembre per fare il punto sulle cose fatte e quelle da fare, mi sono ripromessa di non esagerare. L'incertezza e la peculiarità dell'anno, mi spingono verso una programmazione a portata di mano e ricette semplici e di stagione come la torta di fichi con crema pasticcera. E mentre sul tavolo fa bella figura un dolce facile…

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Risotto con bacche di goji

Risotto taleggio, bacche di goji, nocciole, scorza d’arance candite

La ricetta del risotto con taleggio, bacche di goji, nocciole tostate e croccanti, scorzette d'arancia candite unisce sapori invernali e colori estivi, non sembra anche a te?   Ricetta del Risotto Taleggio, Bacche di goji, Nocciole, Scorza d’arance candite Ingredienti per 4 320 g riso Carnaroli per risotti 20 g di bacche di goji 160 g di taleggio succo filtrato di…

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Plumcake al limone e semi di chia

Plumcake al limone con yogurt e semi di chia, senza burro

Ho una vera passione per il plumcake. Sia dolce che salato. Ne preparo tanti e spesso. E li mangio sempre volentieri. Una delle cose che amo di più di questa preparazione è il suo essere un cibo conviviale con tutte quelle fette da condividere con famiglia e amici. Il plumcake sembra fatto apposta per tavolate allegre…

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Ciambella al mandarino

Ciambella al mandarino, senza burro, latte e uova

Chi resiste al profumo delicato dei mandarini? Se degli agrumi ami anche il sapore, prova la ciambella al mandarino. Ciambella al mandarino. Questo semplice dolce è una prova culinaria uscita fuori dal cilindro sbilenco di una cuoca che ha sempre i fornelli accesi e qualcosa che borbotta in pentola. Spesso la domenica è la giornata dedicata…

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Insalate d'inverno con le arance: due ricette dal mio repertorio

Insalate d’inverno con le arance: due ricette dal mio repertorio

Hai mai pensato all'inverno come a una stagione colorata? A differenza dell'estate dove profumi e colori sono sfacciatamente esibiti, quelli dell'inverno vanno ricercati con pazienza. Nel blu di un cielo terso, sotto la buccia degli agrumi, tra i ciuffi umidi e verde smeraldo di un finocchio panciuto e croccante, in una cassetta di mele coperta da un…

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