Mio marito entra in cucina esclamando "che buon profumo di ragù di una volta". E ha ragione, visto che il ragù di sedano è una ricetta romagnola dimenticata ma che vale la pena riscoprire. La ricetta appartiene al repertorio contadino dei sughi finti dove l'aggettivo indicava l'assenza di un ingrediente che ti aspetteresti di trovare, di…
