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Uova

Torta di patate con salamino a cubetti, ricetta senza glutine
Questa torta di patate mi fa pensare alla bella stagione e a tavolate allegre baciate dal sole. Senza glutine e colorata, è perfetta servita a temperatura ambiente. Questo significa che posso portarla a tavola e sedermi anche io con gli amici. In queste occasioni mi piace preparare qualcosa di semplice e gustoso. E per questo cerco di avere…
Crema pasticcera
Crema pasticcera: ricetta e primi ricordi di cucina
La crema pasticcera è un dolce della tradizione italiana dal sapore un po' antico. Se c'è un dolce che sa di casa, è la crema pasticcera. A Bologna è sempre stato un dessert molto amato, infatti la crema pasticcera fritta è uno dei dolci tipici della città. Spesso è utilizzata come farcia o come base da…
Uovo poché, asparagi e bacon al forno. La stagione nel piatto
Uovo poché, asparagi e bacon al forno. La stagione nel piatto
All'orizzonte il weekend. Salvo eventi speciali o di lavoro, non faccio troppi programmi per il weekend. Dopo una settimana densa di impegni, pregusto il sapore di un fine settimana che prende forma poco alla volta, decidendo all'impronta.  Dopo colazione, che nel weekend facciamo a casa (anche se il caffè arriva dal bar grazie a un…
Tacchino tonnato, ricetta furba e senza maionese
Affettato di tacchino arrosto tonnato, ricetta estiva
Caldo e fornelli spesso non vanno d'accordo. In questo caso, mi dedico alla cucina appena sveglia, di solito molto presto. Oppure scelgo un piatto tra le ricette del mio repertorio estivo. Insalate e paste fredde sono tra i classici cui ricorro più spesso. Un altro piatto veloce che a tavola riscuote un buon successo è quello dell'affettato…
Rotolo di frittata farcito
Rotolo di frittata farcito
Una delle mie food writer preferite, M.F.K. Fisher, ha scritto "probabilmente una delle cose più misteriose al mondo è l’uovo, prima che sia rotto". Amo le uova in ogni modo. Uova strapazzate e frittata sono due ricette che amo cucinare e mangiare. Spesso, quando devo preparare il pasto per me sola, scelgo uno di questi due piatti. Soprattutto…

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