Chutney di sedano
Il chutney di sedano è una ricetta da tagliere. Perfetta per accompagnare la tua selezione preferita di formaggi stagionati
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 120 g di cipolla bianca
- 350 g di coste di sedano
- 30 g di uvetta sultanina
- 4 g di senape in grani
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino facoltativo
- 40 g di zucchero di canna
- 2 g di sale fino
- olio d'oliva q.b.
Istruzioni
- Sbuccia e taglia finemente la cipolla. Metti da parte.
- Lava, asciuga e taglia a fette sottili il sedano. Metti da parte.
- In una pentola, versa alcuni cucchiai di olio d'oliva, aggiungi la cipolla, il sale, mescola e soffriggi dolcemente la cipolla per due minuti prima di unire anche il sedano. Mescola e cuoci su fiamma bassa e fornello piccolo per 3 minuti.
- Aggiungi gli altri ingredienti, mescola ancora e cuoci su fiamma bassa per circa 30 minuti in totale o fino a quando il sedano sarà morbido.
- Lascia raffreddare prima di servire.
- Conserva in frigorifero per alcuni giorni.