Torta di ricotta al cacao
La torta di ricotta al cacao è un tipico dolce da credenza che si prepara con pochi e semplici ingredienti
Porzioni 8 persone
Equipment
- stampo a cerniera da 20 cm di diametro
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito non vanigliato da 16 g
- 1 pizzico di sale
- 200 g di ricotta di mucca o mista
- 2 uova regolari
- 120 g di zucchero a velo
- 20 g di cacao amaro
- 150 g di yogurt bianco naturale
- 50 g di gocce di cioccolato
- zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 gradi, funzione statica.
- In una ciotola unisci alla farina il lievito e il sale, mescola e metti da parte.
- In un'altra, schiaccia la ricotta con la forchetta, aggiungi lo zucchero, mescola velocemente e poi unisci le uova. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi cacao, farina e yogurt, mescola velocemente con un cucchiaio di metallo e poi amalgama il composto con le fruste.
- Unisce le gocce di cioccolato e mescola con un cucchiaio di metallo.
- Rivesti uno stampo con carta forno inumidita e strizzata, versa il composto e cuoci in forno caldo per circa 35 minuti. Fai la prova cottura con uno stecchino.
- Togli dal forno, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
- La torta si conserva fresca, fuori frigorifero, per alcuni giorni.