Caffè vs Cappuccino: Barista Creations and Torta Paradiso

Caffè vs Cappuccino: what do you prefer?

Every day should start with a coffee and a smile.

My days always start with the scent of the aroma of coffee just made that always I take with a few drops of cold milk. But no smiles. Not in the first 30 mins from my wakening.
I wouldn’t smile even knowing that it is the day I’ll meet Santa Claus.

Then there are lazy breakfasts of the weekend, when I have time and I can treat myself to a nice table where there is a foamy cappuccino, a slice of cake, bread and butter, some flowers. For the smiles see above.

Caffè vs Cappuccino: Barista Creations and Torta Paradiso

Caffè vs Cappuccino: Barista Creations and Torta Paradiso

 

Torta Paradiso, my recipe for Barista Creations Nespresso

To accompany the tasting of the coffees of the new line Nespresso, and choose my favorite, I prepared Torta Paradiso (Paradise Cake).
A classic baked cake, perfect for breakfast and merenda.

After several coffees, I made my choice.
My favorite for everyday waking up is Creations Barista “Scuro”.
For my weekend cappuccino I prefer Barista Creations “Chiaro”.
And I have a tip for the die-hard coffee lovers, add it to the cake dough and make it “spotted”. In this case, choose Barista Creations “Corto” (I’ll explain how to do it in the Directions).

Buona cucina, Monica

Caffè vs Cappuccino: Barista Creations and Torta Paradiso

Recipe


Serves 6
round mold, diameter 20cm
Ingredients


flour, 95g
potato starch, 95g
icing sugar, 190g
uova normali, 3
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
burro ammorbidito fuori frigorifero, 190g
lievito per dolci, 4g

Per la versione al caffè
40 ml caffè Barista Creations Corto


Procedimento


In una ciotola monta con le fruste elettriche burro, zucchero a velo e vaniglia.

Quando l’impasto è spumoso, unisci le uova una alla volta, poi aggiungi la farina mescolata con la fecola e amalgama tutti gli ingredienti con la frusta.

Fodera una teglia e versa l’impasto. Cuoci in forno già caldo a 180 gradi C per circa 30 o fino a quando la superficie è dorata.

Lascia raffreddare fuori dal forno e copri con zucchero a velo prima di servire.

Se vuoi macchiarla, aggiungi il caffè freddo (temperatura ambiente) dopo avere montato il burro e prima di aggiungere le uova.

Caffè vs Cappuccino: Barista Creations e Torta Paradiso

Consigli di lettura

Hai domande, dubbi, curiosità? Tutto quello che c’è da sapere sulla nuova linea Barista Creations Nespresso, lo trovi QUI

Questa ricetta è tratta dal libro di un maestro pasticcere che non ha bisogno di presentazioni, semmai di un’ovazione al solo pronunciarne il nome. Si tratta del maestro Gino Fabbri. Con la mia amica Ginevra, abbiamo partecipato ad un suo corso dedicato alla pasticceria secca e da forno. Che ricordi! Il libro invece è questo: Gino Fabbri pasticcere. Dolci e talento di un campione del mondo

E di cucina

Se ti piace cucinare torte da colazione e biscotti, QUI trovi le mie ricette per risvegli felici


 

Articolo disponibile anche in Ita

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