I rifreddi sono un grande classico della cucina bolognese. Le ricette sono varie, ogni famiglia ha le proprie. Ma tutte sono una delle più felici espressioni della cucina di casa. Semplice e ricca, di sostanza senza mancare di una certa compiaciuta eleganza. La tavola bolognese è accogliente nei sapori e accattivante alla vista. Una ricetta verde, in…
