Muffin al cacao super morbidi e cioccolatosi

Il muffin al cacao, o come lo preferite voi, è un dolce furbo e versatile.
La preparazione è veloce, si tratta di mescolare pochi ingredienti prima di cuocere.

Ma per tutte le occasioni in cui manca il tempo, anche quello di fare la spesa, io tengo in dispensa, pronto all’uso, un preparato Ruggeri. Gli ingredienti, naturali e tutti leggibili in modo comprensibile sulla confezione, sono già mescolati, devo aggiungere solo acqua, mescolare e mettere in forno.

Voi li usate i preparati per dolci ?
Nella vita della colazionista (preparatrice seriale di dolci per la colazione), cioè la mia, l’utilizzo dei preparati è una variabile contemplata.
Oltretutto mi incuriosiscono e le amiche se lo aspettano (se volete partecipare ad un gruppo Facebook di lievitatrici e cuochine, scrivete a Kitchen chats.

I muffins della Regina Vittoria

Il muffin è un dolcetto della tradizione anglosassone che si presenta morbido e a volte farcito di crema o confettura. La sua consistenza umida è molto simile a quella del plumcake.

E’ un dolce mono porzione, ha una forma rotonda che culmina in una calotta semi sferica. A differenza dei cupcakes, i muffins si presentano con una semplice decorazione, tipo granella o zucchero a velo o naked, senza nulla.

Le radici della ricetta dei muffins sono da ricercare in Gran Bretagna dove questi semplici dolci, rielaborazione di una ricetta gallese, si sfornano da diversi secoli.
In epoca vittoriana si affermano come dolcetti per il tea time, decretandone le fortune future. A Londra era possibile acquistarli per strada dai cosiddetti muffin men.

Nell’Ottocento conquistano il loro posto d’onore anche negli Stati Uniti e oggi, lo sappiamo, sono una piccola golosità che non conosce confini.

Del muffin esiste, oltre a quella dolce, una versione salata. Sono i cornbread muffins e, spesso, si preparano con farina di mais.


Se volete scoprire qualcosa di più sulla storia dei muffins, leggete la loro storia sui Taccuini Storici: QUI


Il muffin alla mela e quello al cioccolato sono tra i miei preferiti.

Il MIO muffin al cioccolato ha una base al cacao, un sapore intenso, è dolce ma non troppo, ha gocce di cioccolato fondente, è ben lievitato e dentro deve essere soffice e umido. Il muffin al cioccolato che piace a me è del tipo molto cioccolatoso.

Mi piace sfacciato, intenso, goloso. Altrimenti mangio una mela 😉

 

Ruggeri, preparati, lieviti e farine biologiche: una collaborazione e tante ricette

Se mi seguite sapete che il mio approccio alla cucina è di grande curiosità e umiltà.
Mi piace sviluppare nuove ricette, provare ingredienti e preparati.
E’ così che acquisto un preparato mai utilizzato in precedenza, quello del Dolce Paradiso al Cacao di Ruggeri.

Da allora non mi sono più fermata: torte, muffins, pane…

Chi è Ruggeri?

Per chi vuole cucinare in modo veloce ma senza rinunciare a genuinità e tradizione.
Per tutte le volte in cui manca il tempo ma non la voglia di qualcosa di buono, vi consiglio di provare i prodotti Ruggeri.

E’ una azienda italiana, per essere precisi di Padova.
I suoi preparati sono fatti con ingredienti tutti naturali ai quali basta aggiungere solo acqua. Dolci e pani hanno un buon profumo e un sapore squisito.

Oltre al gusto, apprezzo anche l’impegno di questa azienda che produce alimenti sani e l’attenzione verso le esigenze alimentari delle persone. Ruggeri offre una ampia gamma di prodotti adatta a chi segue diete senza glutine, vegetariane e vegane.

Oltre ai preparati, Ruggeri commercializza anche farine speciali e lieviti.
I loro prodotti sono di facile reperibilità e acquistabili on line.


Qui ❀ shop Ruggeri


 

Muffin al cacao

I preparati Ruggeri sono molto versatili.
Con il preparato della Torta Paradiso al Cacao ho realizzato una gran quantità di dolci cioccolatosi! Come questi muffins.
Nell’impasto ho aggiunto delle gocce di cioccolato; poi ho guarnito con granella di pistacchi.

Sono perfetti per colazione, brunch, picnic, merenda, lunch box da ufficio o scuola.
Se volete servirli come dolcetto dopo cena, potete osare un semplice frosting al formaggio e poi decorate con un lampone fresco (non fa subito festa?)

Monica

 

Ricetta

per circa 12 muffins


1 confezione di preparato Ruggeri Torta Paradiso al Cacao
20 g di gocce di cioccolato
10 g granella di pistacchio


Procedimento


Mettete il preparato dentro una ciotola grande.
Aggiungete le gocce di cioccolato e seguite le indicazioni (si tratta di aggiungere l’acqua e mescolare!).
Dividete l’impasto negli stampi per muffins riempiendo ogni stampino fino a metà.
Per un lavoro più pulito, utilizzate una sac à poche usa e getta.
Cuocete in forno preriscaldato seguendo le indicazioni della temperatura.
Una volta sfornati, spennellate con confettura e guarnite con la granella di pistacchio.

Sul blog trovate una ricetta troppo buona per fare i muffins salati, se volete provarla: QUI

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here