Sono una amante dei panini dove pane e ingredienti di qualità contribuiscono a creare qualcosa di speciale.
Anche se non tutti i panini hanno una storia interessante come quella del Club Sandwich.
Il Club Sandwich.
La ricetta originale prevede: pane tostato, lattuga, pomodoro, maionese, e pollo o tacchino. C’è chi aggiunge del bacon croccante e altre salse.
Per questo panino, puoi anche riciclare gli avanzi della gallina cotta nella pentola del brodo.
Segui la tua strada ma prima di farcire, conosci la storia di questo panino?
Club House Sandwich.
Il club sandwich è detto anche Club House Sandwich.
Nasce al Saratoga Club House, un club per gentiluomini americani di Saratoga Springs, vicino New York. È la fine dell’Ottocento e i club sono esclusivamente maschili.
In questi clubs, il gentiluomo trascorre parte della giornata per diletto o per lavoro.
Nelle stanze private conclude affari, organizza riunioni economiche o politiche.
Il club è un luogo molto frequentato e vissuto dagli uomini di quell’epoca e, per questo, al suo interno è quasi sempre presente un servizio ristorante. In questo modo i soci possono fare colazione, pranzare o cenare senza uscire o tornare a casa.
Non stupisce che il panino sia nato, per caso, in uno di questi club e che abbia conosciuto una così larga diffusione usando come cassa di risonanza proprio la rete dei clubs.
L’ipotesi che sia nato per caso, dalla mano anonima di una persona rientrata stanca la sera dal lavoro è poco plausibile. Come avrebbe fatto il club sandwich a diventare famoso?
E poi non credi che porterebbe il nome della persona che lo inventò?
L’origine delle ricette, anche quando mancano fonti certe, è sempre affascinante.
Buona cucina, Monica
Cucina con me.
Se ami i panini, non perdere la ricetta e la storia dei tramezzini (QUI).
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Consiglio
Le dosi per il club sandwich sono un po’ a occhio, il famoso quanto basta.
Molto dipende da quanto è grande la fetta del pane da toast e da quanti strati farai. Adatta la grandezza degli ingredienti in modo che non escano dalla fetta di pane.
Ricetta Club Sandwich
per 2 club sandwich
Ingredienti
6 fette di pane da toast
6 fettine di bacon tagliate sottili
2 fettine di pollo
2 foglie di lattuga tipo Iceberg o bianca croccante
2 pomodori
maionese, q.b.
sale q.b.
Procedimento
Cuoci le fettine di pollo, o tacchino, con olio, succo di limone, un pizzico di sale.
Taglia il pollo a fettine: il panino sarà più facile da addentare.
Taglia a fette sottili i pomodori e condisci con olio e sale.
Tosta leggermente il pane e spalma con un velo di maionese.
Cuoci il bacon per due minuti in una padella per renderlo croccante.
Disponi la carne su una fetta di pane spalmata con maionese, su uno strato solo.
Copri con il pomodoro e completa con la lattuga.
Aggiungi un’altra fetta di pane, tenendo il lato maionese girato verso l’alto.
Ora metti il bacon, aggiungi ancora pomodoro e lattuga.
Finisci con l’ultima fetta di pane, con il lato spalmato di salsa verso il ripieno.
Premi leggermente per appiattire il panino.
Infilza con 4 stecchini, taglia in 2 e buon Club Sandwich!
