Il progetto

Ciao, mi chiamo Monica, sono nata a Imola -sul confine tra Emilia e Romagna- e vivo a Bologna. Sono una giornalista e una buona forchetta con una gran passione per le belle storie.

food blogPerché ho scelto di chiamarmi Tortellini&CO

Non sono un laboratorio di pasta fresca. Ho scelto questo nome perché i tortellini sono il mio piatto del cuore: profumano di radici, di buono, di casa. Sono il mio comfort food contro malanni di stagione e umore nero.
Salvo una breve interruzione, da metà luglio a metà agosto, mangio tortellini 11 mesi l’anno. Da sempre. Magari non tutti i giorni. Ma questi sono dettagli.
&CO perché non mi limito a mangiare pasta o pubblicare ricette.

Il blog

Tutto è iniziato mettendo ordine tra le ricette di famiglia, soprattutto quelle della mia nonna materna. Volevo condividere quei piatti semplici e genuini, la gestualità, i ricordi e le storie di vita quotidiana legate a quelle preparazioni. 

Nel tempo ho capito che cucinare è un modo per scrivere e raccontare. Per non dimenticare, per celebrare la vita e le stagioni. Cucino piatti della tradizione bolognese e romagnola, confortini di stagione e sviluppo ricette originali. Scrivo anche storie del food dedicate ai prodotti italiani che mi piacciono e alle persone che hanno fatto della loro passione per il cibo una professione. E racconti di viaggio in stile slow. La bellezza del mio paese e la bontà delle tipicità italiane non mi lasciano mai indifferente.

Tortellini&CO parla molto di Emilia-Romagna.
Di Bologna, la città dove vivo, e della Romagna dove sono nata, di persone e territori che hanno un sapore autentico.
E’ un ricettario pieno di pagine e fogli volanti. E’ una passeggiata lungo la via Emilia. Una sera d’estate davanti al mare, Adriatico naturalmente. Un pomeriggio d’autunno passato a raccogliere foglie e castagne nei boschi dell’Appennino.

Il mio stile è educato, sobrio, pulito. Nella vita ho un approccio green.
Non butto nel pianeta quello che non vorrei trovare nella mia borsa.
Amo le stagioni e le porto in tavola.
Le colazioni del weekend e le merende preparate in casa.
Le tavole semplici dove non mancano mai i fiori.

Il progetto

Qualcosa di più su di me: MONICA, Miss Tortellini

Sono nata e cresciuta in Romagna. Terra di ortaggi e alberi da frutto, di pasta fresca e ragù, di mare-pianura-collina che strizza l’occhio alla Toscana.
Vivo a Bologna dove cucino, scrivo, leggo. Non sempre in quest’ordine.
Trascorro il mio tempo libero e di viaggio con mio marito Guido e Miss Cane.

Ho un passato di varie e un presente di eventuali che cucino per condire il futuro.
Ho in tasca un dottorato di ricerca in Storia e Informatica, un tesserino da giornalista (sono iscritta all’ordine dell’Emilia-Romagna) e qualche intervista indimenticabile. Per oltre un decennio ho fatto l’editor per Il Mulino (settore riviste). Oggi sono cultore della materia e libero ricercatore dell’Università di Bologna e mi occupo di temi che riguardano la Storia contemporanea e dell’Alimentazione.

Ho ideato e organizzato la prima edizione della Fiera Agricola del Santerno, un evento che il primo anno è stato visitato da 20.000 persone. Da quando ho trasformato una casa di famiglia in un Room&Breakfast, Casa Nora, ho fatto della colazione una professione. L’orto è un sogno che ha già un piedi fuori dal cassetto. Nel frattempo seguo corsi di cucina: sapere di non sapere è il mio motto!

Per consigli, commenti o collaborazioni, scrivimi:  mail@tortelliniandco.com

Articolo disponibile anche in Eng