Dolci di frutta? Oggi ti racconto il clafoutis! Dessert con la frutta
Tu li ami? A me piace seguire le stagioni.
La primavera-estate ha tanti sapori.
Quello del clafoutis, semplice da preparare e tanto buono. Lo preparo spesso con fragole e mirtilli neri ma anche ciliegie, pesche e uva. Quello della crostata di crema con frutta fresca e della tarte tatin (sul…
Questo dolce al cucchiaio unisce la golosità del cioccolato e della panna montata alla freschezza delle fragole in una ricetta che è di stagione, senza uova e senza glutine. La ricetta del semifreddo al cioccolato è senza uova e senza glutine. Semifreddo al cioccolato: incredibilmente semplice.
Si tratta di montare la panna e sciogliere del cioccolato, poi…
Qual è il tuo eroe preferito?
〈se non hai voglia di leggere, scorri fino alla ricetta delle polpette speziate〉
Non mi riferisco ai super eroi dei fumetti.
Da giovane ho fatto studi classici. E allora, per me, c'era solo un eroe degno del titolo.
Non l'avventuroso Ulisse e neppure Achille lo sbruffone.
Ettore, solido e valoroso, era il mio…
Post dalla dispensa. E ricetta delle frittelle salate. Si avvicina l'ultima chiamata per la zucca che poi è anche uno degli ortaggi che preferisco e che si trova sui banchi del mercato per un periodo lunghissimo che va da fine agosto ad aprile. La zucca è uno degli ortaggi simbolo dell'autunno e il suo utilizzo raggiunge l'apice…
Sai quei piatti che solo a nominarli viene fame? Come le lasagne verdi alla bolognese. Non si può restare indifferenti davanti alla maestosità di questa ricetta. Lasagne verdi alla bolognese.
Nel corso dei secoli Bologna si è conquistata l'appellativo di Grassa anche per piatti come questo. E' una ricetta ricordata anche da Pellegrino Artusi nel suo famoso manuale…
I tortellini sono buoni in brodo.
E asciutti, anche se su questo punto gli integralisti del tortellino non saranno mai d'accordo con me. E tu che mangiatore di tortellini sei?
Super tradizionalista e osservante della regola del brodo? Io sono del tipo che li mangerebbe anche in insalata. Prima di storcere il naso davanti alla ricetta dei tortellini fritti, sappi…
Circondata com’è da tanta bellezza, Cortina merita senz'altro l’appellativo di Regina delle Dolomiti. Dal 2009, le sue montagne sono state riconosciute dall’Unesco Patrimonio Naturale dell’Umanità: Tofane, Lagazuoi, 5 Torri, Averau, Sorapis, Antelao. Per quello che mi riguarda è stato amore a prima vista. Mi hanno conquistata l’imponenza delle sue montagne, l’atmosfera asburgica, l’eleganza dal sapore antico. Da allora…
Insalata? Di farro! Gustosa, sana, facile e veloce da preparare.
E' la ricetta giusta da preparare quando il caldo estivo bussa alla porta della nostra cucina e la voglia di accendere i fornelli subisce una brusca impennata... verso il basso.
Per me è un classico tra le ricette estive che preferisco.
Non richiede lunghe preparazioni. Giusto il tempo di…
Se ti affascina l'idea di bere il cappuccino del mattino vista orto o quella di sorseggiare un calice di vino ghiacciato all'ora dell'aperitivo circondato da una natura ricca e rigogliosa, a Bologna c'è un posto che fa per te.
Si chiama Kilowatt e si trova nella stupenda cornice dei giardini pubblici della città, i Giardini…
Pulisco insalata di spinaci e lattuga. Snocciolo qualche ciliegia.
Sono in cucina, è mattina presto.
Il cielo, già leggermente velato, preannuncia una giornata calda. Una di quelle giornate afose tipiche della bassa pianura padana dove l'Emilia incontra la Romagna. E intanto canticchio una vecchia filastrocca.
“Maramao perché sei morto, pane e vin non ti mancava, l'insalata era nell'orto e…