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Clafoutis con fragole e mirtilli, ricetta senza glutine

Clafoutis di fragole e mirtilli, ricetta senza glutine

Dolci di frutta? Oggi ti racconto il clafoutis! Dessert con la frutta Tu li ami? A me piace seguire le stagioni. La primavera-estate ha tanti sapori. Quello del clafoutis, semplice da preparare e tanto buono. Lo preparo spesso con fragole e mirtilli neri ma anche ciliegie, pesche e uva. Quello della crostata di crema con frutta fresca e della tarte tatin (sul…

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Semifreddo al cioccolato, panna e fragole, senza cottura

Semifreddo al cioccolato con panna e fragole, la ricetta

Questo dolce al cucchiaio unisce la golosità del cioccolato e della panna montata alla freschezza delle fragole in una ricetta che è di stagione, senza uova e senza glutine. La ricetta del semifreddo al cioccolato è senza uova e senza glutine. Semifreddo al cioccolato: incredibilmente semplice. Si tratta di montare la panna e sciogliere del cioccolato, poi…

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Lasagne verdi alla bolognese

Lasagne verdi alla bolognese, ricetta della tradizione

Sai quei piatti che solo a nominarli viene fame? Come le lasagne verdi alla bolognese. Non si può restare indifferenti davanti alla maestosità di questa ricetta. Lasagne verdi alla bolognese. Nel corso dei secoli Bologna si è conquistata l'appellativo di Grassa anche per piatti come questo. E' una ricetta ricordata anche da Pellegrino Artusi nel suo famoso manuale…

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Tortellini fritti: aperitivo bolognese della tradizione

I tortellini sono buoni in brodo. E asciutti, anche se su questo punto gli integralisti del tortellino non saranno mai d'accordo con me. E tu che mangiatore di tortellini sei? Super tradizionalista e osservante della regola del brodo? Io sono del tipo che li mangerebbe anche in insalata. Prima di storcere il naso davanti alla ricetta dei tortellini fritti, sappi…

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Respira, cammina, mangia. Vacanze estive a Cortina

Circondata com’è da tanta bellezza, Cortina merita senz'altro l’appellativo di Regina delle Dolomiti. Dal 2009, le sue montagne sono state riconosciute dall’Unesco Patrimonio Naturale dell’Umanità: Tofane, Lagazuoi, 5 Torri, Averau, Sorapis, Antelao. Per quello che mi riguarda è stato amore a prima vista. Mi hanno conquistata l’imponenza delle sue montagne, l’atmosfera asburgica, l’eleganza dal sapore antico. Da allora…

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Insalata di farro

Insalata di farro con uva e fichi, ricetta estiva

Insalata? Di farro! Gustosa, sana, facile e veloce da preparare. E' la ricetta giusta da preparare quando il caldo estivo bussa alla porta della nostra cucina e la voglia di accendere i fornelli subisce una brusca impennata... verso il basso. Per me è un classico tra le ricette estive che preferisco. Non richiede lunghe preparazioni. Giusto il tempo di…

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Insalata di spinaci, ciliegie e balsamico e il sapore della verdura

Insalata di ciliegie e spinaci. Ricordi dall’orto

Pulisco insalata di spinaci e lattuga. Snocciolo qualche ciliegia. Sono in cucina, è mattina presto. Il cielo, già leggermente velato, preannuncia una giornata calda. Una di quelle giornate afose tipiche della bassa pianura padana dove l'Emilia incontra la Romagna. E intanto canticchio una vecchia filastrocca. “Maramao perché sei morto, pane e vin non ti mancava, l'insalata era nell'orto e…

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