Ricetta granola homemade: cioccolato e frutta con semini


Il titolo della ricetta porta dritto al cuore dell’argomento di questo post. Colazione! Prima di continuare vorrei rassicurare tutti quelli che al mattino, di solito, non hanno tempo e voglia di entrare in cucina: questo post è anche per voi! 💚

Per capire come vi possa riguardare un post che parla di granola homemade e colazione a casa, dovete avere pazienza e arrivare sino in fondo al post.

Inizio parlando della granola, una scoperta degli ultimi anni. Ho sempre mangiato il muesli ma la granola no.

Ricetta per la granola homemade: cioccolato o frutta e semini?

Se vi state chiedendo quale può mai essere la differenza tra una miscela di fiocchi/cereali uniti a frutta secca, disidratata e semi vari e una miscela dello stesso tipo…

La differenza c’è, eccome, e sta nel cosiddetto legante! Il muesli non ne ha.
La granola invece prevede l’utilizzo di uno o più ingredienti che hanno appunto la funzione di unirli tra loro. A tale scopo si usano di solito sciroppo d’acero, miele, zucchero e un olio a scelta. Da quello di oliva a quello di cocco.

Prima di pubblicare una ricetta, faccio molte prove. A volte parto da una semplice idea o da un ingrediente, da una ricetta che ho visto, da un sapore. Poi metto un po’ di questo, tolgo un po’ di quello… et voilà! Ecco la mia ricetta.

Se volete saperlo, credo che a molte ricette in circolazione si possa applicare la raccomandazione di Madame Chanel che consigliava di togliere sempre qualcosa prima di uscire.

Ecco, quello che posso dire è che troppe ricette di granola prevedono quantità esagerate di olio e la presenza dello zucchero, in aggiunta al miele o sciroppo d’acero. Personalmente non metto zucchero, neanche un po’ e neppure di canna. E poco poco olio. Provatela, poi ditemi se non è abbastanza buona!

Prima di lasciarvi alla ricetta, avrò ingolosito almeno un po’ quelli mollami-con-sta-colazione?, vorrei condividere qualche trucco proprio con i recalcitranti tra voi del buon risveglio. Anche perché dai, dite la verità. Non fate colazione, poi a metà mattina è vero o no che avete l’umore di Megera e una fame che mangereste qualunque cosa?

Bastano pochi accorgimenti per uscire di casa con il sorriso. Quando devo svegliarmi presto e so di dover correre lesta come il Bianconiglio, la sera precedente preparo

  • la macchina per il caffè
  • il set colazione (ciotole, zucchero, miele)
  • un post-it con faccina che sorride, una frase carina, o anche solo la scritta ‘buongiorno! Nel caso, sappiate che il mio post-it preferito ha la faccina.
  • sistemo qualcosa di buono vicino alla tazza.

Qualcosa di buono… ‘cosa’?

Granola homemade

Ad esempio la ricetta della granola casalinga! E’ facile e veloce da preparare e con il minimo sforzo avrete la massima resa. Un vasone di granola è sufficiente per molte colazioni. Ottima anche per colazione, merenda o guarnire un dessert. A me non dispiace neppure come sgranocchio serale davanti alla Tv!

Vi lascio non con una bensì con DUE versioni di granola casalinga. Una con cacao, mandorle e pezzetti di cioccolato. La seconda versione è altrettanto buona e prevede semini di zucca e frutta disidratata.

Potete scegliere quale gusto dare e come personalizzare la ricetta!
Se la preparate e pubblicate le foto, ricordatevi di usare il nostro hashtag: #tortelliniandco, così possiamo trovarvi e condividere.

Monica

Ricetta per la granola homemade: cioccolato o frutta e semini?

Consigli

  • Utilizzate il cioccolato che preferite: al latte, bianco, extra fondente, alla nocciola… se poi avete del cioccolato avanzato, questa è anche una ricetta per un riciclo creativo e svuota credenza!
  • Potete utilizzare anche il riso soffiato e sostituire metà del farro.
  • Si conserva in vaso di vetro anche per un mese o più. E se la mettete in un vaso carino, può diventare anche un bellissimo regalo goloso.
  • I tempi della ricetta sono da intendersi a vaso di granola.
  • Adoro i prodotti di questa azienda: Verival bio.

Ricetta per la granola homemade: cioccolato o frutta e semini?

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti

  • granola per due vasi grandi di vetro
  • GRANOLA AL CIOCCOLATO E MANDORLE
  • 300 g di fiocchi di farro biologici Verìval Bio
  • 300 g di cioccolato a pezzettini
  • 30 g di mandorle a lamelle
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di sciroppo d’acero
  • 20 g di olio extravergine d'oliva
  • GRANOLA FRUTTA E SEMINI
  • 300 g di fiocchi di farro biologici
  • 100 g di albicocche disidratate tagliate a pezzettini
  • 100 g di frutti rossi
  • 20 g di uvetta
  • 30 g di semi di zucca
  • 50 g di mele disidratate
  • 100 g di sciroppo d’acero
  • 20 g di olio di semi di lino

Istruzioni

  • Granola al cioccolato e mandorle
  • In un tegame mescolate olio, sciroppo e cacao. Mettete il tegame su fiamma medio-bassa, quando lo sciroppo è liscio e fluido, spegnete, aggiungete il farro, e mescolate.
  • Rivestite una teglia da forno con carta da cucina.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi, per circa 30 minuti mescolando spesso. Lasciate raffreddare e poi unite il cioccolato tagliato grossolanamente ma a pezzi piccoli e trasferite in vaso.
  • Granola di frutta e semini
  • In un tegame mescolate olio e sciroppo. Mettete il tegame su fiamma medio-bassa, quando lo sciroppo è liscio e fluido, spegnete, aggiungete il farro e tutti gli ingredienti e mescolate.
  • Rivestite una teglia da forno con carta da cucina.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi, per circa 30 minuti mescolando spesso. Lasciate raffreddare e trasferite in vaso.
  • Ricetta per la granola homemade: cioccolato o frutta e semini?

    Ricetta per la granola homemade: cioccolato o frutta e semini?