RICETTE

Ricette genuine, semplici e di stagione. Ricette di casa e altre raccolte di cucina in cucina.


Il plumcake è uno dei dolci che, alla pari della ciambella, ha sempre fatto parte delle mie colazioni e merende, sin dai tempi dei tempi. E anche oggi è, nelle sue infinite varianti, una delle preparazioni che cucino più spesso. All’inizio c’era quello della nonna. Morbido, profumato, umido e coperto […]

Stampi fai-da-te e ricetta dolce dei mini plumcakes


Fine estate. Una mezza stagione che amo. Ebbene si. Mi piacciono le mezze stagioni. Quelle che si dice non esistano più. Quelle che invece esistono, eccome, se solo ci sforziamo di guardare intorno a noi. Mi piacciono le sensazioni contrastanti che associo alle mezze stagioni. La malinconia per un passato […]

Ode alle mezze stagioni + ricetta confettura di melone


Settembre è tempo di vendemmia e di chicchi d’uva maturati sotto i raggi del sole, zuccherini e profumati. Qual è il dolce più adatto a questo periodo? La focaccia con uva! Conosciuta anche come schiacciata all’uva, è una ricetta toscana della tradizione povera, come raccontano gli ingredienti. Pochi e semplici. Pane […]

Focaccia con uva, ricetta rustica



Frittata trippata. Ne avete mai sentito parlare? Assomiglia un poco alla trippa nell’aspetto e da qui il nome. Non sono uova al pomodoro e, a ben vedere, neppure una frittata. Piuttosto si tratta di uova strapazzate che finiscono nel pomodoro. Complice una bottiglia di passata di pomodoro fatta in casa […]

Frittata trippata. Pochi ingredienti per un piatto speciale